早在唐代开元年间，养生大典《道藏》便把铁皮石斛列为“九大仙草”之首，千百年来，铁皮石斛的“首草”地位始终未被憾动。铁皮石斛到底魅力何在？

“植物王国”的第一份植物基因图

2012年，有着“植物王国”美誉的云南省，决定把现代基因技术引入传统中医药养生。该项目组设立在云南农业大学，当时冬虫夏草正被市场炒得火热，而云南文山的三七、昭通的天麻，以及重楼、黄精等补益药材名扬天下，因此基因技术第一个研究对象究竟该放到谁身上，引起外界关注。经过专家组投票，铁皮石斛全票通过，被列为第一份植物基因绘图计划。

这一基因项目的专家组成员汪洋介绍说，经过近一年的工作，2013年9月，项目组发布了云南省主导完成的第一个植物基因组，发现了48200多个蛋白质编码基因，数据表明，铁皮石斛的基因数目，是目前所有已测序的植物中最多的，远超人参、虫草等补益药材。

汪洋介绍：“过去选铁皮石斛，主要看产地、尝味道，现在有了基因图谱做对比，我们轻易就可以知道哪些铁皮石斛补益作用大，哪些补益作用小，数据说明一切。”

在此基础上，项目组与云南文山、瑞丽、西双版纳等多地合作，利用基因技术筛选出优良品种，在仿野生的环境下培育，使其石斛多糖、氨基酸、石斛生物碱、石斛酰胺等有效成分含量大幅提高。

铁皮石斛的千年传奇

早在东汉年间，我国第一部医学著作《神农本草经》便把铁皮石斛列为滋补上品，到了《本草纲目》中，更是把铁皮石斛尊为“千年润”，传统医学认为，铁皮石斛在补阴虚、改善肠胃功能、补脾润肺、护肝利胆方面，有着不可替代的作用。体虚分阴虚与阳虚两种，阴虚多表现为口干多汗、小便发黄、大便干结等，阳虚多表现为经常畏冷、四肢冰凉、不爱饮水等。在南方，自古以来补阴虚便多选铁皮石斛，大家将铁皮石斛精研成粉，每天冲服，或者切成薄片，泡水饮用。

此外，经常饮酒、抽烟，需要护肝护肺，以及胃肠功能不强等人群，也通常会把铁皮石斛当成养生之选。如今，随着基因技术验证，铁皮石斛在滋补人体、延年益寿方面的补益作用，正越来越被人们所熟知与接受。

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