铁皮石斛加工方法的步骤有哪些呢？铁皮石斛加工过程需要注意哪些呢？铁皮石斛的加工方法在众多文献中均有提及。经过总结分析，我们归纳出铁皮石斛较科学的加工方法，主要分为以下几个步骤：

工具/原料
铁皮石斛
剪刀、稻草杆

方法/步骤
 整理石斛：鲜石斛原料去根、花序梗并剥去叶鞘，短条留用，长条切成短段（5-175px）
铁皮石斛加工方法
烘焙：低温烘焙，除去水分并软化，以便于卷曲，同时在软化过程中，尽可能除去残留的叶鞘。
铁皮石斛加工方法
卷曲加箍：加箍的目的是使卷曲紧密，不致散开，形态美观，均匀一律。加箍的制作材料一般是用稻草杆
铁皮石斛加工方法
干燥处理：干燥的关键是要低温，以避免枯焦。应呈金黄色
铁皮石斛加工方法
分档处理：经干燥后的枫斗，按规格进行分档，并根据客户的需要进行外表拉毛或打光处理。在乐清加工点，我们曾发现个别农户为了使枫斗颜色好看，用燃烧旧报纸拍打枫斗以使枫斗增色，此方法对枫斗及环境均造成污染
铁皮石斛加工方法
购买石斛常识：
石斛的种类繁多，其中以霍山县的铁皮石斛营养价值最高，质量最好。购买铁皮石斛时，首先要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质，颜色为铁皮色的为之上品；石斛香味重，嚼下去胶质越多其质量越好。由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，许多不法卖家以水草冒充铁皮石斛，尤其以药房居多。市场调查，目前正宗的铁皮石斛只有在福临门、同仁堂等大型品牌能够买到，福临门的价格较为实惠。