麦冬石斛排骨汤的做法,麦冬石斛排骨汤怎么做

菜品由来

习惯熬夜的人大多阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。若再加上长时间用电脑，这种状况会更甚。
中药：
（1）石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目降压等功效；
（2）麦冬养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉，心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。
（3）甘草具有缓急止痛，清热解毒，补脾益气，祛痰止咳，调和诸药的功效。常用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。
而我们熟知的瘦猪肉则有补阴益髓之功效。
因此，这道汤水能清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，为日常熬夜、电脑超人、便秘、燥咳、酒醉不醒、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。

2菜品做法
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材料：猪排 麦冬15克 石斛(干品)10克 甘草3克
调味：姜 葱 料酒 盐 白菜心等蔬菜[1]

做法：
1. 先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6釐米的小段，再用刀拍散；
2. 排骨洗净，用加了姜、葱、料酒的水飞过；
3、汤煲一次性入足水，下入飞过的排骨，大火烧开、打净浮末，下入洗净的麦冬、石斛、甘草，以及姜片、葱段、料酒烧开后关中小火慢煲1.5小时；
4、白菜洗净，切成适口的形状，下入锅中烧开至8分熟，加盐调味即可（喜欢的可加胡椒粉等调味品）。