2015年6月6日，国家林业局国家铁皮石斛工程中心成立暨2015中国铁皮枫斗产业峰会在中国义乌举行。会上，中国保健协会和国内著名调查机构零点调查共同发布了铁皮枫斗行业首部白皮书——《中国铁皮枫斗产业现状与发展白皮书》（以下简称《白皮书》）。

      本次《白皮书》调查历时2个多月，先后采用了深度访问、网络调研、定量问卷流动拦截、商户电话访问等方式。其中，网络调研是覆盖全国五大片区（华东、华北、华南、华中、东北）的十个主要城市，目的是为了在全国范围内了解注重养生的消费者对铁皮枫斗品类的认知情况。流动拦截调查是按照铁皮枫斗主力销售区域及主力消费者的样本结构特征进行配额抽样，调查了上海、北京、浙江及江苏四大省份的消费者，覆盖一、二、三线城市。

《白皮书》通过对铁皮枫斗市场发展现状及面临问题的研究，填补了国内相关领域的研究空白，并为行业发展提供数据支撑。

撰文/李晓颖

铁皮枫斗发展引来黄金期

铁皮石斛是一种名贵中药材，有“植物黄金”之称，民间有“九大仙草”之首的说法，位列冬虫夏草、灵芝、人参前列。铁皮石斛在增强免疫力、抗疲劳和改善睡眠等方面均有明显功效。

《白皮书》指出，从2009到2014年，铁皮枫斗的产量在逐年增大，每年以40%-50%左右的速度增长，从2009年1050吨到2014年1.4万吨，到2018年预计能达到3万吨。且深加工类产品（如：冲剂、胶囊、片剂、浸膏等）深受好评，前景较为看好。

截至2014年，全国铁皮枫斗总产值已经超过50亿元，2016年预计可以达到100亿元。

《白皮书》认为，未来10年，中国将迎来大健康时代看，无论是社会环境、政治环境、还是经济环境、技术环境，铁皮枫斗发展都处在一个前所未有的黄金期。

《白皮书》对京沪杭宁汉等全国十大城市的30-55周岁的居民开展的健康状况专项调查显示，居民提到最多的健康问题是“易疲劳”。与此同时，增强免疫力、抗疲劳和改善睡眠的保健品最受消费者欢迎。而主要功效为增强免疫力、抗疲劳，且药食同源的铁皮枫斗大受欢迎也就不难理解了。

未来或将引爆大健康产业

《白皮书》认为，除了市场混乱、无序竞争、少数企业以次充好等一些保健品行业普遍的问题之外，相比虫草、人参、阿胶等保健品，铁皮枫斗目前最大的问题就是认知度还相对较低，特别是在内地和北方城市。

《白皮书》调查了全国各区域共500位对自身健康关注度较高的消费者。其中，超过80%的消费者都听说过冬虫夏草、人参和阿胶等中草药保健品，而只有48%的消费者听说过铁皮枫斗。

目前，市场上上等铁皮枫斗每克30元左右，而上等冬虫夏草的价格是铁皮枫斗的10倍。事实上，历史上的铁皮枫斗价格曾远远高于冬虫夏草，据《申报》1938年10月23日的广告内容显示，铁皮枫斗的每两卖60元，是冬虫夏草的27倍。

对此，中国保健协会副秘书长周邦勇也认为，铁皮枫斗是个好东西，可惜还没有完全被大众熟知，特别是江浙沪以外地区，很多人都没听说过，其价值被严重低估了，未来一旦被重新发掘，势必成为全国消费热点并引爆整个大健康产业。

浙江引领全国铁皮枫斗市场

《白皮书》显示，从上世纪90年代起，在森宇药业、天皇药业等一批龙头企业的带领下，浙江在全国率先实现铁皮石斛人工栽培、规模化种植和产业化开发，历经20多年的发展，浙江已经成为全国铁皮枫斗最主要的产区，基本上实现了科研、种植、加工、生产、销售全产业链生产，产业特色和市场优势明显，在全国起到引领作用。

截至2014年，浙江共有铁皮石斛基地100余个，面积2万余亩，占全国总面积的1/3。此外，浙江企业还在云南、、广东、广西等地建设了2万亩作用的铁皮石斛种植基地，有效带动全国铁皮枫斗产业发展。

《白皮书》还显示，2010年浙江铁皮枫斗产业规模还不到10亿元。但到了2014年，浙江共有以铁皮枫斗为主要原料的保健食品及药品生产企业达到20家，产业规模突破35亿元，占全国总规模的70%。与此同时，截至2014年，浙江共有经国家批准的铁皮枫斗保健食品48个，占全国铁皮枫斗类保健食品总数的70%左右。其中，森山、立钻等主导品牌产品销售约占总产值的60%。

《白皮书》显示，截至2014年，森山铁皮枫斗的产值超过10亿元，约占浙江总规模的30%，全国总规模的20%，在全国所有铁皮枫斗企业中排名领先，已经成为名副其实行业领导者。

森山成为中国铁皮枫斗行业领导品牌

在品牌认知度方面，目前铁皮枫斗市场存在品牌混杂、集中度不高的情况，在接受调查的10个城市消费者中，有五成消费者说不清铁皮枫斗的品牌。《白皮书》指出，在所有铁皮枫斗品牌认知度中，森山位于前列，其知名度高且给消费者的印象更为深刻。

在铁皮枫斗产品第一提及知名度（是指一提到铁皮枫斗，消费者首先会想到的品牌）调查中，森山达到19.7%，远高于第二位的8%和第三位的5.7%。而在消费者对铁皮枫斗品牌的认知深度和广度中，森山分别达到30.3%和40.1%，远高于第二名（14.3%、31.4%）和第三名（14.1%、26.3%）。

作为中国铁皮枫斗行业的先行者和领导者，森山一直致力于打造铁皮枫斗领先品牌。目前，森山荣获中国保健品十大公信力品牌（连续三届荣获该称号），中国保健品行业名牌，全国质量诚信标杆企业；率先实现铁皮石斛和铁皮枫斗保健产品质量可追溯……

国家林业局铁皮石斛工程中心成立

本届峰会的另一个重头戏就是成立国家林业局铁皮石斛工程中心。前不久，国家林业局批复浙江省林业厅，同意组建国家林业局铁皮石斛工程中心，6月6日，该中心将在森宇控股集团举行成立仪式。

国家林业局铁皮石斛工程中心集产学研于一身，由浙江森宇实业有限公司与浙江农林大学共同组建，由中国林科院亚林所、云南农业大学、南京师范大学、江西农业大学以及江苏、贵州、安徽、云南等省的多家农业龙头企业参与建设。工程中心致力于建设成国家铁皮石斛生物产业基地。

业内人士表示，国家林业局成立铁皮石斛工程中心，有利于整合国内铁皮石斛科研力量，针对品种选育、种苗低碳生产、种植模式、真伪与优劣鉴别、保健食品开发等铁皮石斛产业发展的瓶颈及共性问题，开展联合技术攻关，为培育千亿等级铁皮石斛产业提供技术支撑。

作为中国铁皮枫斗行业的领导者，森宇控股集团一直致力于铁皮枫斗产业的健康持续发展，2014年，集团旗下的浙江森宇实业有限公司曾与浙江农林大学共同制定并发布了铁皮石斛栽培首个国家行业标准——《铁皮石斛栽培技术规程》，填补了国内空白。