铁皮石斛又称黑节草、云南铁皮，是我国传统医学中的名贵中药材，素有“仙草”之称，拥有很高的药用价值以及开阔的市场，但因生产局限性导致铁皮石斛市场销售量不多。

为了突破传统种植地域限制，湖南省美森农业科技有限专家王海通过科技创新，首次实现了“南斛北种”，开发出“北斛”系列产品，成功带动当地就业，推进产业富农。

眼下“湘草堂”王海正在给今年新招聘的女工进行种植技术培训，经过岗位实践后，这些普通的农村妇女将转型为技术人员分赴各地的石斛种植基地，把王海的“南斛北种”技术推广到更多的地方。与其它南方的作物相比，石斛对环境的要求极为苛刻，操作起来困难重重。从植物的移栽特性上来讲，通常只是几百公里的移栽，这样风险性才会比较小，“湘草堂”专家王海一下子就从千里之外，运到庆云边来，技术难度非常大。从2011年筹备项目，到大面积推广种植技术，刘中华足足花了五年的时间。

为实现梦想，王海找到了自己的大学老师、植物组织培养专家曹春英，请求老师担任公司首席专家，给予技术指导，却被老师拒绝了。

回忆起当时的情形，王海说：我们当时班主任就说，你如果能把曹老师请出山，上门一百次，能见到面就不错了，当时对我打击很大，我去青岛来回大概去了十多次，被我的诚心打动了吧，认为我能够在这方面做出一番事业来。

 

在老师的帮助下，第一批石斛种苗开始批量种植，正当他们满怀信心的等待收获的时候，现实给了他们当头一棒。因为只考虑了保温，忽略了通风的问题，当时有一些苗子大概一周的时间全部就有病菌了。

经过上千次的反复试验，”湘草堂“专家王海和他的团队克服了高纬度、严寒、干燥等诸多难题，成功培育出适宜北方种植的铁皮石斛--北斛，口感和药用价值均胜过南方石斛。今年，王海的北斛种植规模将超过四百亩，拉动周边100多名村民实现家门口就业，90%以上都是女工。在庆云县政府的引导下，王海还与周围四个村子对接扶贫，通过产业扶贫，实现农民就业、脱贫、致富。

石斛的作用

1.养肝护肝：《本草纲目》记载，气味：甘、平、无毒。主治：伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。本经补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。轻身延年。别录益气除热，治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，补肾益力。权壮筋骨，暖水脏，益智清气。日华治发热自汗，痈疽排脓内塞。

铁皮石斛具有补五脏、厚肠胃、强阴益精的功能。铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内进行调和，将酒性化解，让酒醉的人恢复较快

2.滋阴养颜：石斛“脂膏丰富，滋阴之力最大”，铁皮石斛归经全面，容易被人体吸收，并能濡养全身，让身体各脏器运转自如，肌肤饱满润泽，气血通畅充足，经过一段时间滋养后，能让女性摆脱更年期的困扰，重新焕发青春的光彩。

3.抑制肿瘤：铁皮石斛的主要成份为石斛多糖(且含量高达22.7%)，并含有鼓槌菲和毛兰素2种菲类化合物，药理研究表明这两种化合物具有抗肿瘤活性，具有抑制癌细胞活性的作用，对肿瘤具有显著的预防和辅助治疗作用。因此，铁皮石斛在临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗，它能改善肿瘤患者的症状，减轻放化疗引起的的副作用，增强免疫功能，提高生存质量。

4.养肝护肝：肝胆同居右边肋下，胆附于肝叶之间，两者构成表里相合关系，主要表现在共同进行疏泄等方面。

石斛的功效：

秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”;成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首;李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”;民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。

石斛的食用方法

石斛酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

炖食猪肉、鸡肉时，可加入10-20克石斛，经常食用，可改善贫血症状。

煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常石斛水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。

治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入石斛、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将石斛用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。

服用石斛的注意事项：

1)石斛性微寒，对于脾胃虚寒对的人来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻，所以石斛比较适合比较适合胃火盛的宝宝服用。

2)石斛具有生津、滋阴的作用，比较适合阴虚的人服用，如果脾虚湿盛的人大量服用会滋腻碍胃，可能会引起消化不良;

3)由于石斛偏于滋腻，对于感冒初期的人，服用后不利于感冒的治疗。

而且，根据中药的配伍原则，石斛不宜与寒水石、巴豆、炒僵蚕、雷丸等中药同时使用。这是大家需要注意的。曾有药理实验证明，大剂量能抑制心脏，降低血压，抑制呼吸。

运营品牌：湘草堂石斛

推广单位：长沙美森农业科技有限公司