商报讯

　　（记者 张恩 通讯员 厉宝仙） 你知道新鲜石斛有哪些吃法吗？最有效的吃法又是哪一种？如何鉴别铁皮枫斗的真伪优劣？

　　上周六，由省农业厅浙江农业之最组委会、现代联合集团等主办的“第二届浙江铁皮石斛文化节”，在勾庄杭州农副物流中心现代食品市场开幕，现场还有精彩难得一见的国家农业非遗“卷枫斗”表演赛。

　　现场，全国首创的石斛质量检测中心揭牌，这是中国石斛科技产业联盟与国家中医药管理局主管的现代中药资源检测与服务中心、现代联合集团等单位共同建立的石斛质量检测权威机构。吉林市产品质量检验院参茸检测中心也落户杭州现代保健品城。

　　人们常说“石斛全身都是宝”，中植协药用石斛保育与利用委员会主任段俊解释道：“石斛的根茎叶等均含有一种叫多糖的成分，对人体有益。”新鲜的石斛还有多种吃法，不仅可以直接嚼服，还能榨汁、煲汤、泡茶等。“我认为效果最好的吃法是榨汁，用20克新鲜石斛，加上1升的水，榨汁后直接喝，也可考虑加入红枣、蜂蜜等改善口感。”段俊说，并非每个人肠道系统都非常好，肠胃不好的人，建议将榨汁煮过后再喝，或直接用开水榨汁。

　　如何鉴别铁皮枫斗的真伪优劣？

　　首先，铁皮枫斗表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维。

　　其次，质坚实，略韧，不易折断，断面不平坦。

　　第三，口尝有淡淡的特有香气，味淡，嚼之初有黏滑感，久之有深厚黏滞感，无渣或渣少，味苦的、渣多的、无黏滞感的是次品。

　　第四，热水浸泡后汤色淡黄，节间长2cm以内。