石斛是“石头上的生命传奇”，是“都市名流养生仙草”。五月，又到石斛花开的季节。在赤水，满山的金钗石斛花开得正艳，种植户们和产业公司的人们笑靥如花。金钗石斛除了高价值的观赏花卉属性，其可观的药用价值更让其成为赤水的特色产业、优势产业和富民产业。记者从赤水市石斛产业办了解到，赤水金钗石斛具有一次性投入，连年受益的特点。目前，鲜石斛现市场价5万元/吨以上，其滋补功效显著，已成当下人们养生的新宠。

     “植物黄金”成养生新宠

        石斛，又称吊兰，为兰科多年生草本寄生植物，属名贵兰花品种之一。石斛药用历史悠久，早在秦汉时期我国第一部药学专著《神农本草经》中已有记载，是我国久享盛誉的珍稀名贵中药。石斛分为金钗、铁皮、霍山、环草、黄草、马鞭等几类，其中金钗石斛乃石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。

      金钗石斛盛产于赤水市，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。其主要药用成分是石斛碱，对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。2006年3月，国家质检总局批准对赤水金钗石斛实施地理标志产品保护。金钗石斛因其极其稀少、生长环境特殊和滋补功效卓著而被誉为“千金草”、“软黄金”、“植物黄金”。

      金钗石斛生长在海拔一千米至三千米的高度，常附生在树上或者是岩石上，喜温暖、湿润和半阴的环境，不耐寒，其生长期的日夜温差要保持在10—15℃。金钗石斛对生长环境要求苛刻，自身繁殖能力低，生长缓慢。

     《名医别录》《本草纲目》《本草思辩录》等诸多具有影响的医药学专著均将金钗石斛收录其中，称金钗石斛的药用价值和保健功效是中药材中的上品。金钗石斛是古代的养生圣品，目前，金钗石斛正引领着时尚养生新风潮，已然成为继冬虫夏草之后的养生新宠，药店、养生馆、会所、酒楼均有金钗石斛的身影。

        赤水石斛产业方兴未艾在数十年前，赤水金钗石斛野生资源十分丰富，常年收购量在200～300吨之间，产品远销上海、北京、广东等地。由于石斛生长在岩缝中和寄生树上，繁殖能力低，发蔸慢。赤水市石斛产业办负责人杨槐告诉记者：“过去的成药采集是连蔸拔起，拔一蔸就少一蔸。自上世纪60年代后，随着市场需求量增加，无节制、无计划的采集使野生石斛资源受到毁灭性的破坏。”

       上世纪80年代初期，赤水市开展人工栽种石斛试点，传统栽培面积不到20公顷。为了能使这一珍稀药材得以发展和壮大，1997年，赤水市在产业结构调整中，把金钗石斛列为后续支柱产业；1998年，国家中医药管理局批复在赤水市建立“国家级石斛生产基地”，规划发展原生态石斛栽种面积2000公顷，这是中国唯一的国家级金钗石斛基地。

     2006年3月，赤水金钗石斛首获国家地理标志产品保护；2013年3月，赤水金钗石斛GAP认证获得国家认证现场检查通过。同年11月，赤水金钗石斛获得由中国三农科技产业发展中心组织评选和认定的“中国绿色生态金钗石斛之乡”称号。“石斛产业是一个绿色环保产业，药农种植积极性高涨，收益十分可观。第一年种植，第3—4年可达盛产期，可连续采收12—15年，且价格高。”杨槐说，石斛产业是点石成金的朝阳产业，更是赤水的黄金农业。

       2013年，赤水进入贵州省“5个100工程”现代高效农业多功能金钗石斛示范区。重点打造种植示范区、石斛加工区（产地初加工、保健品生产、药品研发与生产）、药材交易区、工程技术中心、石斛印象乡村旅游区等5个功能区。

       目前全市石斛种植面积5.4万余亩，共有6500多户农户直接参与石斛产业发展，栽种石斛的农户户均收入近2万元。全市石斛盛产面积近8千亩，石斛原料年产量达1600余吨，石斛年综合产值在2亿元以上。

深加工前景广阔

      自1997年以来，赤水市委、市政府坚持将发展金钗石斛作为打造生态农业、调整产业结构、促进农民增收的重要突破口，采取外引内联，增加科技投入，组织科技人员，推动石斛产业发展。

       近年来，赤水通过招商引资引入信天药业公司和龙泉公司加盟赤水石斛产业的发展。目前两家公司实现了金钗石斛种苗的规范化、标准化、现代化生产，建成现代化石斛种苗组培中心2个，占地面积140亩，苗床面积4万平方米，设计年生产石斛组培苗4750万株，已成为全国最大的石斛种苗繁育基地。全市石斛种苗二次炼苗地400亩，苗床20万平方米，设计炼苗能力2200万丛。全市石斛栽培技术、规范种植水平、基地建设规模在全国居行业领先水平。

      据介绍，现已研发出金钗石斛养生茶片、金钗石斛软胶囊、金钗石斛浸膏、金钗石斛酒、金钗石斛醋、金钗石斛蜂蜜等十大系列等适合现代时尚消费的系列养生28个产品，在市场上受到了消费者的喜爱。

      为进一步做大、做强、做优、做特石斛产业，在“十二五”期间，赤水石斛总面积定位到10万亩，建立千亩以上石斛基地村10个以上。此外，在高科技石斛系列产品的研发方面，将探索石斛向保健、美容、美食行业的渗透与开发，使赤水石斛迈向高科技、多领域、全方位的发展道路，并进行以石斛为原料的精、深产品的加工，使产品远销全国乃至全世界。