赤水金钗石斛产于贵州省赤水市，是中国国家保护二类珍稀濒危植物，与雪莲、人参、冬虫夏草等名贵中药材并称为“九大仙草”，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。其茎呈微扁形，中部宽，两头窄；表面金黄色或绿黄色，具有光泽，在民间又称吊兰花。其主要药用成分是石斛碱，对心脑血管、消化系统、呼吸系统和眼科等疾病有明显治疗作用。赤水金钗石斛不仅具有药用价值，还极具观赏价值，属名贵兰花品种之一。2006年3月，国家质检总局批准对赤水金钗石斛实施地理标志产品保护。

形态特征

茎：
石斛为兰科石斛属多年生常绿草本植物。石斛茎高10—60厘米，直径1-3厘米。茎直立丛生，黄绿色，有节，节略粗，基部圆柱形，中部起压扁，呈扁圆柱形，壮实肥厚，茎有纵向沟纹。

根：
石斛为附生植物。根白色。根分为“附着根”和“气生根”。“附着根”起支撑和固定作用，也从附主表面吸收水分和养分；“气生根”裸露于空气中，从空气中吸收水分和养分，同时也依靠自身的叶绿素制造有机养分。

叶：
叶片长圆或椭圆形。无柄，近革质。长8-11cm，宽1-3cm。先端为2个不等的圆裂。单叶互生，叶鞘抱茎。

花：
石斛花为总状花序，腋生，花大，有1—4朵。花白色，先端淡紫红色。唇瓣倒卵形，唇盘上面有1紫斑。

果：
石斛果为蒴果，椭圆形。石斛种子微小，并且数量很多。野生石斛靠风力传播，种子萌发的幼苗生长缓慢。

生物学特性 物候期 叶芽膨大期3月中下旬；叶片初展期4月初；分蘖期4月初到5月底；花苞初现期4月中下旬；开花期4月下旬到6月底；座果到成熟6月到10月底；休眠期11月下旬到次年2月底。 生长习性 石斛常附生于密林树干或岩石上，并常与苔藓植物伴生。野生石斛繁殖很慢，自然更新能力差；其生命期达12年,一般约9年。头1-2年为幼龄期，2年后进入分蘖盛期。

生长习性石斛的根一部分固定于附主，起固定和支撑作用，并吸取附主的水分和养分。另一部分根裸露在空气中，吸取空气中的水分。分枝的基部茎节上可产生不定根，从空气中吸收水分。石斛茎直立丛生，有节；茎基部圆柱形，两头细小，中间膨大呈扁圆柱形。石斛叶单叶互生，一般5-12叶。3年生石斛开始开花，植株下部的花发育较早而首先开放。花后落叶，且一般不萌发新叶而于茎基萌发新枝。石斛的分蘖是群体增大的主要途径，并能使新、老枝得以更替。若剪去老分蘖枝，新分蘖枝生长更旺，并能产生更多的新分蘖枝。

生产情况
在数十年前，赤水金钗石斛野生资源十分丰富，常年收购量在200～300吨之间，产品远销上海、北京、广东等地。由于石斛生长在岩缝中和寄生树上，繁殖能力低，发蔸慢。过去的成药采集是连蔸拔起，拔一蔸就少一蔸。自20世纪60年代后，随着市场需求量增加，无节制、无计划的采集使野生石斛资源受到毁灭性的破坏。到了20世纪90年代中期，赤水市野生石斛产量不到两吨。金钗石斛被列为国家珍稀濒危二级保护植物。 20世纪80年代初期，赤水市开展人工栽种石斛试点，传统栽培面积不到20公顷。赤水市为了能使这一珍稀药材得以发展和壮大，1997年在产业结构调整中，把金钗石斛列为赤水后续支柱产业；1998年，国家中医药管理局批复在赤水市建立“国家级石斛生产基地”，规划发展原生态石斛栽种面积2000公顷，这是中国唯一的国家级金钗石斛基地。

药用价值
赤水金钗石斛花为多年生草本。茎丛生，上部稍扁而稍弯曲上升，高10～60cm，粗达1.3cm。有滋阴清热，生津止渴。用于热病伤津、口渴舌燥、病后虚热等功效。《本草纲目》称它有“强阴益精、厚肠胃、补内孢不足、轻身延年”之功效。历史上医家称“金钗石斛”干之而不槁，嚼之且无渣渍，味浓厚而无脂膏，养胃益液，却无清凉碍脾之虑，确为无上妙品。以之代茶，生津润喉、嗓音不衰；取之提炼，抗菌防癌，延缓衰老。因此功效奇特，市场稀缺，素有“千金草，软黄金”之称，被誉为中华九大仙草之首。

地理标志产品保护 简介 根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对赤水金钗石斛地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年3月23日起对赤水金钗石斛实施地理标志产品保护。 保护范围 赤水金钗石斛地理标志产品保护范围以贵州省遵义市人民政府《关于界定赤水金钗石斛地理标志产品保护范围的函》（遵府函[2005]33号）提出的范围为准，为贵州省赤水市旺隆、长期、官渡、长沙、葫市、元厚、大同、复兴、丙安、白云、石堡、两河口等12个乡镇现辖行政区域。 质量技术要求 （一）种名。金钗石斛。（二）立地条件。野生或仿野生环境状态，海拔230至800米，pH值6.5至7.2，有机质含量1%至2%。（三）栽培技术。 1.种子采集与种苗选择：每年11月下旬在产地采集成熟的石斛蒴果，利用组织培养技术生产组培苗。生产用种苗选择无病虫为害，健壮的野生苗或组培苗。 2.栽种时间：春季栽培时间为2月下旬至4月初；秋季栽培时间9月下旬至11月中旬。 3.田间管理：（1）水肥管理：腐熟的农家肥1650kg/667m2（亩），石斛专用肥50 kg/667m2（亩），石斛营养液400倍液；浇水以基质不干不涝，保持基质湿润为度。（2）除草：随时清除根际周边杂草。但在高温季节不宜除草，拔除杂草不要伤根。（四）采收与加工。 1.采收：每年的11月下旬。主要采收叶片开始变黄脱落叶的两年生以上的茎枝。采收方法是用剪刀从茎基部将老植株剪割下来，留下嫩的植株，让其继续生长，来年再采。 2.加工：鲜品：采收→除根去叶→储藏。干品：采收→除根去叶→浸泡→揉搓→去膜质→晾干→烘烤（7至8成干）→发汗（变金黄色）→再次烘烤（全干）。（五）质量特色。 1.感观特色：（1）鲜品：根茎圆头状，略膨大；茎下部圆柱状，中部起呈压扁状，顶端钝尖；有时全体细长，近圆柱状或不明显的压扁状；叶鞘灰白色，膜质；总状花序，花1至4朵，白色而带淡紫红色；色泽由浅灰绿色、绿色至绿黄色。（2）干品：多回小弯曲条状或弯曲条状，无根头，无叶鞘；具纵棱条及皱缩；色泽黄色。 2.理化指标：生物碱含量0.38%至0.58%,多糖含量1.50%至2.50%。 专用标志使用 赤水金钗石斛地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。