时近年关，又到了为送礼头疼的时候了，近两年随着霍山石斛声名远播，越来越多的人选择在过节时为亲朋长辈送上一盒霍山石斛，即有面子有档次又是健康产品。然而在选择霍山石斛时需要注意的问题就多了，这霍山石斛产量低种植周期长价格昂贵，导致了市场上大量的假冒仿品出现，下面小编把从事石斛产业刘建刚先生总结的一些鉴别方法和大家分享一下。毕竟是入口的东西，所以学一些基本的鉴别方法非常有必要。

首先，霍山石斛和其它地区的石斛加工工艺不同，霍山石斛中间有洞，因为制作时是緾在铁丝上制作的，而其它地区的两头封口，个头也比较大，一般霍山石斛一克在4-8粒，而其它产区的石斛一克平均在2粒左右，这是外形上有区别。其次颜色也不同，霍山石斛特级品在国家标准号：DB 34 T 486-2004中明确表示为暗金黄色，饱满有光泽。光线强时有点泛黄金，但不是草黄，一般如果用水草石斛冒充一眼就能看出来，水草石斛做出的枫斗也比较轻，纤维感强，无胶质。

其次，目前霍山石斛最大的劲敌就是紫皮石斛，在2015年前市场上的霍山铁皮石斛80%是用紫皮石斛高仿的，不管从加工工艺或口感普通人都难以区别，这种紫皮在未成熟时就被采摘，被霍山当地人收购回来按霍山石斛加工方法加工，所以很难区别，而且此种石斛胶质也多，因为比较嫩纤维也少，这样口感就和正品非常相似，一般霍山石斛专家单从枫斗上也难分辨。只能靠亲自吃和泡水后看样子鉴别。这里主要讲一下泡水后的鉴别方法，霍山石斛用开水泡上几天后会伸直恢复原状(煎几小时也可以)，等完全泡好后，取出晾晒干，或放在吸水纸上半小时，这时来折它，如果一折就断说明是霍山石斛(也有例外，就是靠近根部的纤维多有时也折不断，但不是很多)，如果折不断纤维明显就是紫皮石斛仿的，这点消费者可以很方便的做试验。其次霍山石斛煮水后水中有淡淡的泡蜜枣的香味(也像烤红薯的味道)，这种味道也比较独特，高仿的一般是草香味。如果都是铁皮石斛怎么区别优劣呢，主要就是尝，一般优质的石斛枫斗干嚼时胶质就非常多，泡过水后胶质就更明显。优酷网上有个视频叫：“刘建刚分享霍山石斛真假鉴别区分方法”，大家可以找看一下，视频讲的比较专业易懂，看完基本就是一个霍山石斛鉴别大师了，目前霍山石斛仿品占了90%以上的市场份额，所以自己不学会分辨，很容易吃亏上当。大家了解霍山石斛的特点后就比较容易买到真品了，即使买到假的也能及时分辨出来避免损失。

最后和大家说一说购买霍山石斛礼盒的注意事项。因为霍山石斛是一种很高端的养生产品，所以配的礼盒一般也是非常高大尚的，否则不能衬托出它的档次，一套好点的石斛礼盒价格也在百十元左右，一般购买给自己非常亲近的人或自己食用不建议买这样的包装，实在是浪费太大，如果送人的话配一个高档的盒子也能事半功倍。正常一套礼盒中可以装20-50克霍山石斛。目前根据小编在霍山石斛种植基地了解到的情况，霍山米斛枫斗正常价格在160元左右每克而霍山铁皮石斛枫斗特级品仿野生种植的价格在30元左右每克，而大棚种植的价格相对来说价格就便宜很多一般在18元左右每克。定价如果过低一般很难买到真品，便宜无好货的道理大家都懂，所以价格判定也是一方面。