广东的老火靓汤和炖汤都是出了名的,一年四季,随着季节不同,搭配的汤食材也不一样,因为食材的原因,所以做法也会有些不一样,所用到的锅具也不一样。
一般煲汤都会用砂锅,炖汤就用专用的炖锅,现在市面上做汤的锅越来越多,也越来越方便了,基本上用电的锅都可以定时,对于上班一族,也可以每天下班后能喝上一碗靓汤了。
今天我来分享一道适合孩子夏季喝的汤,因为这段时间孩子晚上睡觉不太安稳,所以准备了这一道汤给他们喝,平时这道汤也可以做给他们喝的哦,大人也一样可以喝的。
具体做法步骤如下:
第一步:我们准备的食材很简单,几小扎灯心草,几朵蝉花,一块瘦肉,用的锅具是炖锅,蝉花用支小牙刷,轻轻地把表面上的泥土刷干净,灯心草随便用水冲一下就行了,这两样东西一般药店都有卖的。
第二步:把瘦肉切成小块,然后冷水下锅焯一下水,去掉一部分血水,可以加点料酒和姜片,焯好水后用筷子夹起来,如果浮沫不多可以不用再清洗了。
第三步:准备好的炖盅,倒入瘦肉,蝉花,灯心草,再倒入开水,喝几碗就加几碗水,因为炖汤的水是不会少的,所以不用预多,加开水能比较快炖好,一般炖盅都有两个盖子,要盖起来,这样炖出来的汤味才浓。
第四步:另起一个锅,烧开水,把炖盅放下去,盖上锅盖炖一个半小时,这是加开水炖的时间,如果加冷水时间要加一个小时左右
第五步:时间到了就可以关掉电源了,但别急着开盖,等多5分钟,特别是炖参汤,太急开盖,参气容易走掉。
第六步:汤炖好后再加少许盐调味,然后就可以开喝了,这一道灯心草蝉花汤就炖好了,喜欢的朋友试一下!孩子喝很好的哦,安神定惊。
炖汤小技巧:
1、不管炖汤还是煲汤,都要一次性加足水,不要中途加水,特别是加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤就失去了原有的鲜香味和营养。
2、炖汤或煲汤,都不需要下过多的调料,食材一定要确保新鲜,喝汤要的就是原汁原味与营养,加过多调料就失去了原味,也影响了营养成分。
3、汤要炖好后才下盐调味,过早放盐会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解。
此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!
大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男人!
这里没有华丽的语言,没有富丽堂皇的环境,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更美味的食物!
中国质量新闻网讯 近日,安徽六安市市场监督管理局发布2021年第45期食品抽检信息。本期抽检14批次酒类产品,2批次不合格、12批次合格。合格产品信息如下:
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类备注1安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市牛二锅头酒500ml/瓶,42%vol2021-04-14酒类2安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市百年银星酒450ml/瓶,40.3%vol2020-12-23酒类3安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市银星浓香型白酒450ml/瓶,40.3%vol2019-01-25酒类4安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市金安区三十铺镇安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市国臻堂1908石斛酒500ml/瓶 ,52%vol2021-03-17酒类5安徽国韵酒业有限公司安徽省六安市金安区东桥镇金桥村安徽国韵酒业有限公司安徽省六安市中国中药石斛酒500ml/瓶,42%vol2021-04-07酒类6安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市金安区三十铺镇安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市浓雅浅醉型白酒500ml/瓶 ,42%vol2021-03-08酒类7六安南山生物技术有限公司安徽省六安南山新区六安南山生物技术有限公司安徽省六安市石斛酒(配制酒)42%vol,550ml/瓶2020-07-16酒类8六安南山生物技术有限公司安徽省六安市南山新区六安南山生物技术有限公司安徽省六安市米斛酒(配制酒)52%vol,550ml/瓶2020-07-16酒类9金寨将军酒业有限公司金寨 · 桃岭安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市桑椹米酒500ml×2瓶/盒,≤15%vol2018-12-09酒类10金寨将军酒业有限公司金寨 · 桃岭安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市板栗酒2000ml/瓶,≤15%vol2020-09-25酒类11安徽小吊酒业有限公司安徽省金寨县天堂寨安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市小吊酒450ml/瓶,42%vol2019-04-04酒类12六安市玫瑰至尊有机食品有限公司安徽省六安集中示范园区三十铺镇凤凰农业园区六安市焜达超市有限责任公司安徽省六安市玫瑰至尊猴菇米酒490ml/瓶 ,11%vol2018-09-24酒类工作时间:8:00-18:00
电子邮件
512977770@qq.com
扫码二维码
获取最新动态