石斛作为十大皖药之一，被人们称为“仙草”，其养生功效可见一斑。石斛是备受医家喜爱的养阴佳品，其有十多个品种可入药，尤以主产于大别山区安徽省霍山县的石斛为上品。

【来源】

为兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛的茎。

全年均可采收，鲜用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。

铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“耳环石斛”。

【炮制】

干石斛：取干燥的石斛，用水泡约至八成透，焖润，除去残根及黑枝，切段，撞去薄膜，晒干。

鲜石斛：临用时剪下，搓去膜质叶鞘，洗净，剪段。

《雷公炮炙论》：“凡使石斛，先去头土了，酒浸一宿，漉出，于日中曝干，却用酥蒸，从巳至酉，徐徐焙干用。”

【性味】

甘淡微咸，寒。

【归经】

入胃、肺，肾经。

【功能主治】

生津益胃，清热养阴。主治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。

①《本经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。”

②《别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。”

③《僧深集方》：“囊湿精少，小便余沥者，宜加之。”

【用法用量内服】

煎汤（须久煎），2～4钱（鲜者0.5～1两）；熬膏或入丸、散。

【注意】

热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。

①《本草经集注》：“陆英为之使。恶凝水石、巴豆。畏僵蚕、雷丸。”

②《百草镜》：“惟胃肾有虚热者宜之，虚而无火者忌用。”

【贮藏】

干品置通风干燥处，防潮；

鲜品置阴凉潮湿处，防冻。

【复方】

①石斛散出自《圣济总录》

治眼目昼视精明，暮夜昏暗，视不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾各一两，苍术（米泔浸，切，焙）半两。上三味，捣罗为散，每服三钱匕，空心米饮调服，日再。

②石斛玄参汤出自《辨证录》

治胃火上冲，心中烦闷，怔忡惊悸，久则成痿，两足无力，不能步履：石斛30克，玄参6克。水煎服。

【“仙草”的传说】

石斛仙草的名号还与一段传说有关。相传2000多年前，秦始皇统一六国后，广招术士寻求长生不老的仙品。

术士徐福于梦中见众仙子们寻求一种名为“紫楹”的不老仙品，待他想仔细端详仙品时，却不小心跌入万丈深渊。徐福将梦中情形奏知秦始皇后，皇帝命其带领三千童男童女寻找“紫楹仙姝”。

徐福历尽十几年千辛万苦的搜寻，终于找到梦中的“紫楹仙姝”仙品，命身边的三千童男童女服用后皆容光焕发、精神抖擞。于是徐福开始用“紫楹仙姝”炼仙丹以完成助皇帝长命百岁的使命。

待仙丹炼成时，皇帝派去取仙丹的将军却在途中被叛军围困，而待仙丹送回宫中时，皇帝已驾崩。此处徐福所寻找的“紫楹仙姝”中的“紫楹”即是“滋阴”之意；“紫楹仙姝”即是长在深山里的野生铁皮石斛，后来被民间称其为“仙草”。

“紫楹仙姝”后来被道家经典《道藏》收藏，与天山雪莲、三两人参、深山灵芝、冬虫夏草、百二十年首乌、海底珍珠、花甲茯苓、肉苁蓉一起，被称为中华“九大仙草”。铁皮石斛也被列为历代皇室的贡品。

小剧透

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