金樱子泡酒是一种古老的酿酒方式，在中华文化中被誉为“美酒佳品”，其历史可以追溯到唐代。金樱子泡酒的制作过程非常简单，只需要将金樱子放入白酒中，泡上一段时间即可。但是，对于是否需要去籽这个问题，一直以来都存在争议。那么，金樱子泡酒去籽和不去籽有哪些区别呢？
金樱子是一种草本植物，其果实较小，直径只有约1厘米，果核较大，占据了果实的大部分空间。如果不去籽直接泡酒，会使酒精和水混合后渗透到果核内部，难以充分浸泡果实，影响酒质。而去籽后，果核被去除，整个果实可以被充分浸泡。泡制出来的金樱子泡酒口感会更加细腻、柔和，不会有果核的苦涩味道。
金樱子泡酒去籽和不去籽对于酒的药性也有影响。金樱子是一种具有清热解毒、润肺止咳、调理肠胃等功效的中药材料。去籽后，金樱子能够充分释放有效成分，更易被人体吸收，对于调理肠胃、增强体质等方面的作用更加显著。不去籽的金樱子泡酒虽然制作过程更加简单，但是对于药性的发挥有所影响。
另外，金樱子泡酒去籽和不去籽的保存时间也有所不同。金樱子泡酒在制作完成后，可以贮存数年，但是去籽的金樱子泡酒在贮存时间上要比不去籽的长。由于去籽后金樱子中含有的果核被完全去除，酒的质量更为纯净，所以其保存时间也相对更长。
总的来说，金樱子泡酒去籽和不去籽在口感、药性和保存时间等方面都有所不同。如果您想要制作出口感细腻、药性更加显著、保存时间更长的金樱子泡酒，那么建议您选择去籽的方法。不过，在制作金樱子泡酒的过程中，无论是去籽还是不去籽，都需要注意酒的酿造过程，以保证酒的质量。
中国质量新闻网讯 近日，安徽六安市市场监督管理局发布2021年第45期食品抽检信息。本期抽检14批次酒类产品，2批次不合格、12批次合格。合格产品信息如下：
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位所在省份食品名称规格型号生产日期/批号分类备注1安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市牛二锅头酒500ml/瓶，42%vol2021-04-14酒类2安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市百年银星酒450ml/瓶，40.3%vol2020-12-23酒类3安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市经济技术开发区皋城东路安徽省华皖酒业有限公司安徽省六安市银星浓香型白酒450ml/瓶，40.3%vol2019-01-25酒类4安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市金安区三十铺镇安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市国臻堂1908石斛酒500ml/瓶 ，52%vol2021-03-17酒类5安徽国韵酒业有限公司安徽省六安市金安区东桥镇金桥村安徽国韵酒业有限公司安徽省六安市中国中药石斛酒500ml/瓶，42%vol2021-04-07酒类6安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市金安区三十铺镇安徽漫流河酒业有限公司安徽省六安市浓雅浅醉型白酒500ml/瓶 ，42%vol2021-03-08酒类7六安南山生物技术有限公司安徽省六安南山新区六安南山生物技术有限公司安徽省六安市石斛酒（配制酒）42%vol，550ml/瓶2020-07-16酒类8六安南山生物技术有限公司安徽省六安市南山新区六安南山生物技术有限公司安徽省六安市米斛酒（配制酒）52%vol，550ml/瓶2020-07-16酒类9金寨将军酒业有限公司金寨 · 桃岭安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市桑椹米酒500ml×2瓶/盒，≤15%vol2018-12-09酒类10金寨将军酒业有限公司金寨 · 桃岭安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市板栗酒2000ml/瓶，≤15%vol2020-09-25酒类11安徽小吊酒业有限公司安徽省金寨县天堂寨安徽中合大别山供销电子商务有限公司安徽省六安市小吊酒450ml/瓶，42%vol2019-04-04酒类12六安市玫瑰至尊有机食品有限公司安徽省六安集中示范园区三十铺镇凤凰农业园区六安市焜达超市有限责任公司安徽省六安市玫瑰至尊猴菇米酒490ml/瓶 ，11%vol2018-09-24酒类
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