导读：与人参齐名，人称“仙草”，千元一斤越来越珍贵，又是炒作？

夏季开花，花白色，微带紫红，花型甚大而美丽。这是业界人士对它的一种形容，其外表独特而显珍贵，一般人难以目睹其真容，而进入市场之后全是干货，很难看出鲜活时的风采。古代自宋朝以来，它就是以珍贵保健食材出入皇宫贵族餐桌，其中将其视为世间珍宝的还有一代女皇武则天，据历史记载，武则天依靠它养颜长寿，被古人誉为“仙草”。

其实准确地来说，将其视为仙草的还真有古籍记载呢，在唐代开元年间的《道藏》中记载的中华九大仙草，其中包含了冬虫夏草、人参、何首乌、天山雪莲之外，第一个就是今天我们要聊的铁皮石斛了。自宋代之后，人们对铁皮石斛的认识就不断加深，在医学领域更已经被广泛应用了。

李时珍、孙思邈、张仲景等都曾用铁皮石斛入药，这完全可以说明铁皮石斛的中药价值非常高。再从以上的中华九大仙草记载来看，铁皮石斛在当时已经与人参齐名了，。那么再看当下人参的名气，铁皮石斛完全不输人参了。

铁皮石斛的仙草赞誉，不仅在民间得到了很大的认可，在古代诸多长寿皇帝眼中，它也是名副其实的仙草。其中清朝的乾隆皇帝，在位60年，寿命更是达到了89多岁，据说也是常年食用铁皮石斛的。当然有些历史记载是有炒作嫌疑的，至于乾隆皇帝长寿是否与食用铁皮石斛有关系，至今还有待考证。

不过从当下的市场行情来看呢，近年来铁皮石斛热度不断上涨，市场需求不断扩大，铁皮石斛的价格也随着热度上涨而不断涨价。目前来看，安徽霍山的铁皮石斛被公认为是铁皮石斛中的精品，因产地货源稀缺质量上乘，于是以当地的铁皮石斛带动下，各地铁皮石斛也蹭了一波热度，随着成了市场上的香馍馍。

就霍山的铁皮石斛来说，目前有的地方已经卖到了千元一斤，人工种植的也不下几百元了。而其他产区的铁皮石斛价格也不便宜，大多在几百元不等，据中药材市场从业人员表示，当下野生铁皮石斛越来越珍贵，加之当下铁皮石斛已经被列入了国家三级保护植物，市场大多都是人工栽培的。这样越来越珍贵的铁皮石斛，注定价格年年上涨了。

从铁皮石斛的真正价值来看，其除了是一味中药材之外，还是一种保健食材。在民间，人们通常认为铁皮石斛有滋阴清热的作用，具有很高的养生价值。如今价格一年一年涨，过去几十元一斤，现在都千元一斤了。笔者了解到，优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖、石斛碱及微量元素。通常而言，铁皮石斛的多醣含量一般在30%-40%上。当然能达到这个标准的石斛才算品质好的，才能卖的上高价。不过现在市场有些混乱，常有商贩以次充好，消费者对其了解不多，常常上当受骗了。

专业人士表示，正宗铁皮石斛，有以下特征：1.表皮为铁绿色，并有明显黑节，状似锈迹。横切可看到明显胶质。大家购买石斛的一定要多了解，至少常识要清楚哦。不过这几年来铁皮石斛价格不断上涨，如今上千元一斤算得上是天价了。这不免让人联想到这又是炒作？欢迎留言说说你们的看法！