说到铁皮石斛，历来是中国一大类传统的名贵中药，素有“北人参，南石斛”之说。很多的朋友常拿铁皮石斛煲汤、配茶喝、磨成粉…来养生。

此外，现代医学研究表明，中国产的石斛约有80种，不同石斛的主要有效成分不同，铁皮石斛是众多石斛品类中的极品。

那么，对于铁皮石斛的交易售卖市场，很多人是不知情的。今天我们一起来看一看，也希望提醒想要购买铁皮石斛的朋友，心里有一杆称。

铁皮石斛市场乱象一、均标称石斛，让人头晕。

在中国的中药材市场上，常见的石斛基源物种有铁皮石斛、铜皮石斛（细茎石斛、广东石斛）、紫皮石斛（齿瓣石斛）、金钗石斛、马鞭石斛（流苏石斛、束花石斛）、霍山石斛等。

但是在石斛市场、药房、连锁品牌中药材商家、药材专业市场中，商家往往统一标称为石斛，而不会注明为“什么石斛”，这让普通消费者“蒙查查”。

更可怕的是，当你询问有些店内服务人员时，就连他们也搞不清是什么石斛。大多说：“不知道具体是哪种石斛，反正煲汤入药均可，没有区别的。”

铁皮石斛市场乱象二、价格悬殊大，难免以次充好。

这点可以结合乱象一中你就能清楚一些。商家统一标称为石斛，没有标明具体是哪个品种的石斛，这为以次充好提供了空间，很有必要进行明确，否则消费者容易受骗。

枫斗是石斛品类中价格相差很大的一种，市场上每公斤从几十元到几十万元不等，这为以次充好提供了巨大利益空间。如霍山米斛当属精品，但产量少，铁皮石斛也在上等之列。

由于铁皮石斛等级高、价格贵，常常被等级较次的石斛“冒充”。

铁皮石斛市场乱象三、石斛有伪品，能以假乱真。

中国科学院华南植物园植物园组首席研究员，博士生导师，中植协药用石斛保育与利用委员会主任段俊提醒：

目前医院药房里出售的石斛一般是马鞭石斛（流苏石斛、束花石斛等）、金钗石斛、鼓槌石斛等多种石斛原植物的加工品。一般不会是铁皮石斛，更不会是霍山石斛。

另外还可能是有瓜石斛，需要特别指出的是，这个有瓜石斛不是石斛属植物，是金石斛属植物，是石斛伪品，消费者选购的时候得咨询清楚。

铁皮石斛市场乱象四、野生的价格天价，价值未必高。

当前，市面上的铁皮石斛、霍山石斛、金钗石斛、紫皮石斛和鼓槌石斛等常见的石斛基本上是种植而来的，野生的极少。

石斛有两种种植方式，一是仿野生种植，二是大棚种植。虽然同样是石斛，国人对待方式往往存在一个“鄙视链”，即认为野生的石斛好过仿野生种植的，而仿野生种植的石斛又比大棚种植的好。

这个鄙视链直接体现在价格上，这就使得野生石斛价格往往是天价，1~30万元/公斤都有。

不过段俊老师提到：

这是不科学的看法。目前尚没有科学的比较研究，证明野生的石斛比人工种植的好。在成分方面，两者没有差别，在多糖含量方面，人工种植的甚至还会比野生的要高。

因此不仅野生的及其稀少，可能价值不一定比人工种植的高。

铁皮石斛市场乱象五、铁皮石斛鲜条一年四季都卖

铁皮石斛是春天开始发芽，一般会生长到11月左右时停止生长，生长期间，其主要有效成人之一的多糖含量不断增加，停止生长后多糖含量快速增加，在来年开花前达到高峰，然后开始下降。

因此来年1-4月的鲜条多糖含量较高，口感较好且渣滓较少，功效也较好，《中华人民共和国药典》中规定的铁皮石斛采收时间是当年的11份到来年的3月。

但是，目前市场上一年四季都有鲜条出售，这是很不好的现象。

因此不建议消费者在4-11月份间购买此时直接从地里采收的鲜条（4月份前采收冷藏的鲜条除外）。

石斛在全世界有1500多种石斛，不同石斛的主要有效成分可能不同。

1、如霍山石斛、铁皮石斛、紫皮石斛（齿瓣石斛）等多糖含量较高，生物碱含量较低。

2、金钗石斛多糖含量一般，但石斛碱含量较高；

3、束花石斛多糖含量较低，但生物碱含量较高；

4、鼓槌石斛多和生物碱含量较低，但毛兰素含量较高。

因此，中医专家指出，虽然石斛自古有“救命仙草”之称，但并非治百病神药，需要辨症、辨体质而用，再者也要看进补石斛是哪一类也很重要！