铁皮石斛花一年只有15-30天花期，所以显得尤其珍贵，夏天食用石斛花不但延续了石斛本身的美容养颜、增强免疫力、滋阴养五脏功效，还特有抑郁降暑之功效。

主料：铁皮石斛鲜花100g、盐10g

辅料：土鸡蛋3个、油若干

做法步骤

1、称取红杆软角铁皮石斛鲜花100g

2、石斛鲜花用水洗干净

3、将蛋打好置于碗内，前期准备工作就算完成啦

4、锅内倒入油，翻炒鸡蛋并放入少量盐，10秒钟左右就可出锅

5、锅内本身还有油，直接倒入石斛花，翻炒至花有点软即可

6、倒入鸡蛋，一起翻炒一会，闻到香味扑鼻即可出锅

7、出炉啦，好看、美味、又养生，以前可是宫廷菜哟

小窍门

石斛花要新鲜，都是易熟的，所以稍微翻炒下即可

主料：银耳半朵、铁皮石斛一根

辅料：枸杞少量、冰糖少量

做法步骤

1、铁皮石斛有滋养阴津，增强体质，治胃阴虚等功效……取一根新鲜的铁皮石斛，洗净，剪小段。

2、银耳半朵，泡十分钟即可，洗净，剪碎。

3、枸杞，十几二十来颗洗净。

4、将材料全部放汤锅煮30分钟。主要看银耳软糯即可（这款银耳真的好煮）。

5、煮好后放适量冰块即可享用。

6、建议所有食材都吃光光哦！铁皮石斛虽是中药，但一点药味都没有，高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。哈，功效多多，大家可度娘了解。

老年朋友需要清补养生，最有代表意义的是铁皮石斛和灵芝。铁皮石斛有滋阴圣药之称,对于老年朋友们来说，不仅可以滋补阴液，而且可以补五脏虚劳，还有增强体力的功效,最重要的还在于它可以健脾，许多滋阴补品效果虽好但易影响食欲，妨碍脾胃功能的发挥，石斛则不然，可以健脾。后天之本充足，则消化系统好转，消食滞、消诸积，既可提高正气、生活质量，又可祛邪。而灵芝可全面调理、补五脏之气、扶正固本。这两者相辅相成，有较好的调节血糖，益胃生津、补肾健脑、保肝润肺、宁心安神等。

主料：铁皮石斛3克、灵芝20克

辅料：水1000毫升

做法步骤

1、准备灵芝20克，石斛3克。

2、把石斛，灵芝放入煮砂锅内，加1000毫升水。

3、大火煮沸

4、慢火煎30分钟即可取汁饮用。

小窍门

1、每天可以煮两三次，一天一换，灵芝要扔掉，石斛可以吃。

2、石斛要用铁皮的，价格差别比较大，价格便宜的大多以水草充当。

3、石斛还具有一定的助湿效果，所以如果属于湿温体质的人群最好不要将石斛泡水喝。

4、建议煮水喝，也可以泡水喝，不过要反复泡，多喝，因为石斛质地干硬，只泡一次很难泡开，泡水喝完以后，一定要记得嚼食泡开的石斛条，不要浪费了。

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