石斛是一种药食两用的食材，它既可以与其他的食材一起烹饪出健康美味的药膳出来，还可以作为药材治疗一些常见的病症，总而言之，石斛对于人体来说都是非常有益的一种食材。不过，很多人并不是非常的了解石斛，即使了解石斛的人，在选购的时候可能也会“不知所措”。那么，对于石斛在选购的时候究竟要如何鉴别它的好坏呢？妈网百科在这里就为大家介绍一下关于石斛的一个选购技巧！

石斛常见的种类有两种，一种是紫皮石斛，一种是铁皮石斛。铁皮石斛颜色为铁皮色，有香味，形状卷得严实、圈数多的为上品。揪下一小块石斛在嘴里慢慢咀嚼，胶质多的是好石斛。此外，同样大小的石斛，重量越重的质量越好。其中香味为评价石斛的最重要的标准。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称），质量越好。淘宝很多称铁皮枫斗的，价格却很便宜，那些一般都不是正宗的铁皮石斛。如果拿捏不准，选择老品牌是比较可靠的方法，如福临门石斛、同仁堂，这些都是不错的牌子，比较正宗。福临门石斛价格比较实惠，长期治病、保健的人往往比较喜欢购买福临门的石斛。