首页 > 石斛养生_石斛的功效与作用_石斛怎么吃 > 石斛怎么吃 > 女性最佳补品DIY:铁皮石斛豆渣饼

   铁皮石斛具有丰富的胶质,主要有效成分铁皮石斛活性多糖,是滋阴最佳保健药材,而大豆含丰富雌性激素,调节女性体内的激素水平,铁皮石斛豆渣饼,也不失为女性最佳补品之一。

材料准备

主材 :豆渣一小碗、铁皮石斛80克、面粉适量。

调味:盐、味精、熟白芝麻适量

份数:两人份

烹饪时间:30分钟

做法

1、将【铁皮石斛】洗净切成约1cm长的小段,放入食物料理机里加入适量的凉开水打成黏液。(为得到较为粘稠的汁,不要加太多水)

2、将得到的石斛黏液倒出,合着豆渣和面粉加入适量的盐、味精一起调和搅匀。若觉得太干也可加入少量的水,不可太多,以免豆渣面团不够粘合。

3、平底不粘锅烧热后加入一小勺油,把搅拌均匀的食材放入心形模型,两圈小火煎至双面呈金黄色即可出锅。调转另一面煎时撒上一些白芝麻,增加香味。

4、若不想用模具,也可直接煎成薄薄的圆形煎饼。

烹饪小技巧

1、新鲜的【铁皮石斛】因为具有丰富的黏质,可以将豆渣面粉很好的糅合在一起。大家也可以用新鲜的藕、山药制作,糅合效果也是很好的。

2、搅汁的时候需要控制加入的水量,以免太稀薄,得不到浓稠的粘液。

3、用不粘平底锅煎薄饼的话,可以先放入面团慢慢铺展开,待稍稍定型后再顺着一圈加入热油。这样比较容易定型。