金钗石斛怎么吃？金钗石斛怎么吃最好？金钗石斛营养丰富，历代著名典籍已将金钗石斛奉为“药中上品”·“植物黄金”。但是，许多人不知道金钗石斛煲什么汤好，下面为您介绍一款金钗石斛乌鸡汤的步骤。

食材
主料 乌鸡半只
方法/步骤
1、将乌鸡内脏去除，切块。（这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成）,洗净后放入炖盅里。金钗石斛、花旗参、蜜枣和姜片备好.

2、再放入金钗石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水.

3、盖上盖子.

4、高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。

5、上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐，放凉后装出即可食用。
 

选择石斛
     选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。其中香味为评价石斛的最重要的标准 。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品质，单位重量越重的石斛（即越重称）质量越好。但是由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以 药房居多。正宗的铁皮石斛只有少数品牌，如福临门铁皮石斛、同仁堂等老品牌能够买到真正的铁皮石斛。