今年虽未暖春,但初春时仍是料峭春寒,但乍暖还寒还是不时出现,尤其是在我们气候多变的南方,春日的养生除了要养肝、祛湿除困之外,还要保膝暖足,尤其是中老年人和女士们,特推荐中药滋阴益骨、明目强腰的石斛,壮腰健肾的杜仲和牛膝煲猪脊骨,此汤略带中药清新的气味,具补益肝肾、强壮腰膝的功效,适宜于平素易腰膝酸痛的中老年人和女士春日调理之用,为今日靓汤。

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  材料:石斛10克、杜仲25克、牛膝10克(中药店均有售)、猪脊骨400克、猪瘦肉100克、生姜4片。
  烹制:药材浸泡、洗净;猪脊骨敲裂、切段,与猪瘦肉一同洗净。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。