铁皮石斛是名贵的传统中药材，利用的历史已逾千年之久。最早关于铁皮石斛记载的《神农本草经》成书于秦汉之间，到了唐宋元明清各代，几乎所有的医学典籍对铁皮石斛的认识和应用不断深化，对心、肝、脾、肺等五脏六腑病症都有应用，单医学著述中详细的方剂就有上百个，就我们熟知的铁皮石斛类中成药就有石斛夜光丸、石斛明目丸等。
　　铁皮石斛的功效很多，滋阴是精髓所在。《阴阳一调百病消》一书中讲述了调节阴阳平衡治疗各种疾病。书里的核心观点认为“生命是一种内稳定状态，稳定状态取决于阴阳的平衡，阴阳作为天平上的两个砝码，只有平衡天平才能稳定。一旦阴阳失调，天平向一方倾斜，平衡就被打破人就会生病，所以要想保持身体的长期健康，就必须保持阴阳的平衡”。所谓的养生理论，要养的就是阴阳，只要阴阳调和，自然百病无踪。
　　过去，人们认识的补药，往往是山参、鹿茸、冬虫夏草等补阳补气的药。其实现代社会的人群，都是阴虚而阳亢，补阴才是正理。因此，如何很好的利用铁皮石斛这一滋阴圣品，对于养生和保健的意义非常重大 。

　　这是铁皮石斛花茶，鲜甜！
　　现代社会进入老龄化，老人多阴虚;工作节奏快、压力大、过度疲劳，房老、体牢、心牢，都会导致阴津过度消耗;熬夜、失眠、睡眠不足也容易导致阴虚，儿童营养不良，偏食、少食也容易引起阴虚;经常涮火锅、吃烧烤等燥热食物，也会伤阴;久病不愈，发热发烧，大病之后都会阴虚。因此，需要补阴的人很多。
　　年过四十，阴气自半。我国老龄化人口超过2亿，中老年人常见腰膝酸软、视物昏花、头晕耳鸣、心烦潮热、失眠健忘、记忆减退等问题。铁皮石斛能提高机体的SOD水平，清除氧自由基的作用，从而具有抗氧化的作用，能使机体延缓衰老。另外我们干嚼铁皮石斛的时候，有粘牙的胶质产生，这些胶质种富含大量的铁皮石斛活性多糖成分，被人体吸收后，能够提高应激能力促进循环，润活关节、流利关节，从而达到强筋健骨的功效。
　　女性经、带、胎、产、哺乳都容易阴虚，以致造成衰老，皮肤萎黄、长斑等。人类的衰老与自由基氧化密切相关。铁皮石斛多糖对肝微粒体脂质过氧化具有抑制作用， 且具有较强的清除羟自由基和超氧阴离子作用，并对H2O2诱导的红细胞氧化溶血也具有一定的保护作用。铁皮石斛表现出良好的抗氧化效果，从而从侧面验证了其延缓衰老的作用。尤其是产妇，生完小孩后皮肤松弛，尤其是腹部皮肤和妊娠纹，铁皮石斛中的胶质铁皮石斛活性多糖以及比例很高的植物纤维难够补充补充和修复受损细胞，重新恢复肌肤紧致和弹性。铁皮石斛配上大枣、枸杞、桑葚等，不仅补血养生，坚固内体，还能达到美容效果。
　　铁皮石斛+枸杞泡水喝
　　调查显示，社会上80%的人群存在亚健康状态，精神萎靡、口舌生疮、火气大、脾气暴躁、便秘尿黄等都是亚健康的状态。阴虚导致体内火炽肆虐，从而消耗掉更多的阴液，导致阳热增多，使机体处于一种虚性亢奋的状态，继而使人适应能力减弱，最后导致机体功能失调。铁皮石斛能够有效抵御体内积增的邪火，完全解决亚健康问题。
　　学生课业繁重导致的视力受损、近视眼的比例也非常大。肝开窍于目，刚阴虚血亏，首先引起的就是视力问题，铁皮石斛可以补肝阴而明目，以铁皮石斛为君药，配上枸杞、地黄、山药、苁蓉等药，效果不亚于石斛夜光丸。
　　醉酒误事伤身，中国每年有11万多人死于酒精中毒，至少有60中疾病和酒精直接相关，很多人喝完酒的第二天总是头疼、头晕。铁皮石斛活性多糖能在肠胃形成一层保护膜，减少肠胃对酒精的吸收，铁皮石斛中的活性物质还能提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，加快肝肾对酒精的代谢。经常服用或饮酒前后服用铁皮石斛，都能够解酒和缓解酒后症状，降低酒精伤害。
　　掌握生命阴阳平衡的规律，进行养生，使之达到平衡协调的状态，是延缓衰老、延年益寿的基本原则，是中医养生学理论的核心。保持阴阳平衡，调节阴阳平衡，是人体内外阴阳平衡协调，则可降低人体衰老速度，防止很多疾病的发生。铁皮石斛养阴补虚，不仅阴虚的人可以吃，中医理论还认为，当人体阳虚时，在补阳时配以辅以补阴的药，更能固本，效果更好。
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