石斛是一种美丽的花。它本来可以安安静静地做一朵美丽的花，但是命运不允许它这样。

（石斛。图片来自网络）

在江湖上，石斛还有一个马甲，叫铁皮枫斗。如果这个外号还没让你如雷贯耳，那么恭喜你，江湖上的血雨腥风离你太遥远了！

在电视广告节目里，这铁皮枫斗的各种神奇，已经超出了现代科学的理解力。

但是不像很多江湖的狠角色，铁皮枫斗没有太凶悍的杀伤力，作为一个标榜为无毒性的植物草药，它在江湖上行走了很多年，确实除了谋点财，似乎没害过什么人，不见什么血案。但是铁皮枫斗却有一个不想让人知道的秘密，这个秘密就藏在一篇1995 年的论文里。

（铁皮枫斗。图片来自网络）

这个试验里有两组人，一组被铁皮枫斗的提取物灌胃，另一组是对照，同样被灌胃，但是灌胃的液体里没有铁皮枫斗。为什么要对照？因为要保证该试验观察到的结果是因为铁皮枫斗引起，而不是灌胃这个过程。

试验的结果，就是发现铁皮枫斗灌胃30 分钟后，血液里的胃泌素增加了。1 小时以后，胃里的胃酸增加，而且持续到两个小时以后。

胃泌素是干什么的？胃泌素是由胃的壁细胞产生的肽激素，用来进一步刺激胃酸的分泌。胃泌素还能刺激幽门括约肌的收缩，这是胃精巧的机制，相当于是关先起门来消化食物，不让胃酸流到下面的肠道。

那胃泌素过多会怎么样？幽门括约肌过分收缩，是胃痉挛的一个原因。

（胃酸分泌。图片来自网络）

胃酸的作用不用太多讲，适当的胃酸本来是好的，帮助消化，但是太多就会造成胃及十二指肠表面的腐蚀，形成溃疡。

有一类药物，叫抗酸药（antacid），就是用来降低胃内酸度的，是消化道溃疡的主要治疗药物。2013 年，这类药在美国的销售额是20 亿美元，而且这些药都是相对比较便宜的药，可以想象一下有多少人有胃酸过多的问题。如果胃酸已经过多了，铁皮枫斗可以让它更多，等于让胃疼更糟糕！

如果你本来就有胃痛的毛病，还要补铁皮枫斗，我只能祝你好运，希望能接住铁皮枫斗的温柔一刀！

你也许会说：如果铁皮枫斗是一把刀，那也是一把见不了血的刀，有啥可怕？

错了，铁皮枫斗还真能见血，属于见血不留名的刀，因为它能够抗凝血。中国有70 多种石斛，有人测试了10 种石斛的提取物，发现其中8 种有明确的抗凝血、抗血栓形成的作用。对于一些容易发生血栓的人来说，这应该是一把好刀，能把堵塞的血管“挖”开。但是对其他的一些人，这刀就可以放血。

（图片来自网络）

人在江湖行走，总有受伤时候。如果这个时候你还要补铁皮枫斗，伤口会更加不易愈合，流血也会更多！当然，江湖上的事也不能全用平常的逻辑解释。电视剧里也能看到，江湖上斗狠的时候就有人自己给自己放一点血，然后敌人就被这强大气势所震住！

即便远离江湖争斗，人也有自然流血的时候，比如“大姨妈”来访，还有生完孩子的时候。这些时候，都需要远离能够抑制凝血的东西。

2012 年，曾经是铁皮枫斗最辉煌的一年，每千克的价格从前一年的600 元翻到了1200 元。但是一年之后，价格被斩到200 元。

不过，只要江湖还在，铁皮枫斗的辉煌就会有回来的机会。

对于铁皮枫斗的温柔一刀，你准备好了吗？

（摘自《如果舌尖能思考》）