基金项目：浙江建德薄壳山核桃林下套种铁皮石斛栽培技术

基金项目 浙江杭州市科技发展计划—农业科研攻关专项（ 20130232B83 ）。

张诗峰 徐奎源

薄壳山核桃（ Carya illinoensis K. Koch ）是世界著名干果树种，我国引种已有近百年历史 ，但其果用林栽培技术仍不成熟，从种植到投产需要 8～15 年，生长周期较长，前期投入资金较大，严重制约了这一优良树种的推广。 铁皮石斛（ Dendrobium officinale Kimura etMigo ）为石斛属名贵中药材，叶、茎、根均含有丰富的多糖和生物碱，对预防疾病、加快病后体力恢复以及改善亚健康人群身体状况等均有很好的效果 。 因此，铁皮石斛具有很大的开发价值。 目前人工栽培的铁皮石斛品种杂乱，产品品质低下且不稳定，市场上原生态优质铁皮石斛产品仍然缺乏。

薄壳山核桃林下套种铁皮石斛， 利用林木遮阴，减少大棚、遮阴网等设施，可节约成本 35% ；利用林地空间，不与林木争林地，可充分发挥林地综合生态经济效益；实现以短养长、长短结合，同时又能生产出原生态优质铁皮石斛，满足人们对高品质铁皮石斛产品的需求，助力林业增效、林农增收，促进“一亩山万元钱”林下经济林药模式的健康发展。

1 薄壳山核桃林地分类经营

薄壳山核桃造林地以平缓坡为主， 少量为陡坡，应结合周边产业发展实际，应用分类经营的理念和不同立地高效生态经营模式。 模式 Ⅰ ，平缓坡（坡度 ≤10° ），林地土层较厚、肥力较好、有机质含量较高，以集约经营、提高综合效益为主要经营目标，筛选出林下设施套种铁皮石斛和活树附生栽培铁皮石斛 2 种高效生态经营模式。 模式 Ⅱ ，缓坡（ 10°＜ 坡度 ＜20° ），林地石砾含量中等、肥力一般、有机质含量低，以适度经营、水土保持和提高效益为主要经营目标，筛选出活树附生栽培铁皮石斛高效生态经营模式。 模式 Ⅲ ，对坡陡（坡度 ≥20° ），林地石砾含量高、土层薄、肥力差、有机质含量低、易受干旱影响，以粗放经营、水土保持和生物培肥为主要经营目标， 筛选出林下套种紫云英、白三叶等林地生草生态经营模式。

2 薄壳山核桃林下铁皮石斛设施栽培技术

2.1 林地选择及林下设施大棚搭建

根据地形地势选择缓坡地，沿等高线进行带状整地造林，株行距控制在 6～7 m×8 m ，林地郁闭度保持在0.4～0.5 。 因地制宜搭建钢架大棚（包括地栽、床架式栽培），宽 5～7 m ，长度依实际情况而定，利用薄壳山核桃树冠或遮阳网遮阴，覆盖透光率 60% 的遮阳网和塑料薄膜，使棚内光照率保持在 60%~70% ，适当配备喷雾设施，模仿野生环境培育铁皮石斛。

2.2 栽培基质

重点推广松树皮 + 羊粪等有机肥混合物配方，既满足保水性、通风透气性要求，又有利于满足铁皮石斛初期生长肥效需求。 在苗床（地势低应抬高栽培床约 10 cm ）底部铺设通透性好的波浪形隔板，上面再铺松树皮 10~15 cm （下层用粗树皮，粒径 5~8 cm ；上层用细树皮，粒径 2~3 cm ），将羊粪均匀铺设在粗树皮上。基质树皮、羊粪在使用前需要充分发酵，既可防止烧苗，又可杀死害虫、虫卵及病菌 。

2.3 栽培方法

每年春、秋季栽培，主要在 3 月下旬至 6 月上旬、气温 12～25 ℃ 、空气湿度较大时移栽；也可在 9 月中旬至 10 月下旬移栽， 此时移栽要注意做好抗寒防冻工作。 采用瓶苗或驯化苗丛栽方式栽种， 3～5 株 1 丛，行距 20～25 cm ，丛距 10 cm ，密度以 150 万株 /hm 2 左右为宜。

2.4 肥水管理

重点推广沤熟的饼肥、羊粪、沼液，既能有效促进营养生长，又能提高品质。 施羊粪 3 750～4 500 kg/hm 2作基肥，每年在春季铁皮石斛抽新芽前（ 4 月上中旬）和快速生长期（ 5 月中下旬）分别追施 2～3 次 0.2% 微量元素 +0.1% 磷酸二氢钾叶面肥，每隔 15 d 喷施 1 次。春季栽培的铁皮石斛，栽前 1～2d 将栽培基质浇透水，栽植后 3～5 d （视天气和苗的状态）开始浇第 1 次水。 铁皮石斛生长过程中要根据天气和季节变化适时浇水，如遇伏天干旱，可于早晚喷水。 铁皮石斛停止生长后（ 10 月中下旬），严格控制水分，并停止施肥，对铁皮石斛进行抗冻锻炼，冬季采用双层薄膜空气隔热保温防冻，并在晴天中午适当通风。

2.5 病虫害防治

病虫害防治应以防为主、综合防治，主要采用防虫网、粘虫板、杀虫灯等物理防治方法。 5 — 7 月对蜗牛等害虫采用茶子饼粉末播撒毒杀 2～3 次， 6 — 8 月对黑斑病等利用木腊液等生物农药喷施防治 2～3 次，禁止使用高毒、高残留农药。 此外，要清除场地周围的杂物，撒生石灰消毒，做好棚内外严格隔离。

3 薄壳山核桃活树附生铁皮石斛栽培技术

以薄壳山核桃活树为载体， 利用树木枝叶遮阴，将铁皮石斛用稻草绳等材料绑栽于粗度适中的树干、树枝、树杈上，仿照铁皮石斛自然生长环境进行种植 。铁皮石斛活树附生栽培 3 年后可产鲜品 300 kg/hm 2 、干花 10.5 kg/hm 2 ，产值可达 90 万元 /hm 2 以上，经济效益十分显著。

3.1 栽培环境

薄壳山核桃林地郁闭度控制在 0.6～0.7 。

3.2 品种选择

抗寒铁皮石斛品种的选择是活树附生栽培成功的关键，不同种质资源的铁皮石斛耐低温能力差异很大，广西、云南种植的铁皮石斛通常在 0 ℃ 以下就要遭受冻害，浙江乐清、临安等地种植的铁皮石斛可耐-8～-5 ℃ 的环境。 此外， 铁皮石斛品种要求具有产量高、品质好、分蘖能力强等特性，例如黑节鲜食 1 号等优良品系。

3.3 栽培方法

3 — 5 月为最佳栽培时期，可促进铁皮石斛根系生长，防止发生冻害。 选一至三年生栽植驯化苗，在薄壳山核桃树干粗度适中的主干和主干分叉处进行附生种植。 自树干离地面 70 cm 开始，层间间隔 35～45 cm绑栽一圈，每圈用条状遮阴网或稻草绳自上而下呈螺旋状宽幅缠绕， 3～5 株 1 丛，丛距 7～15 cm ，捆绑时，只可绑其靠近茎基的根系，露出茎基，以利于发芽。

3.4 肥水管理

铁皮石斛绑植后前 15 d 每天喷雾 1～2 h ， 保持树皮湿润； 15 d 后视天气和季节变化适时喷水。 活树附生栽培铁皮石斛基本不用施肥。

3.5 病虫害防治

重点做好蜗牛、蛞蝓等软体动物的防治，可于 5 —7 月，用茶子饼磨粉撒施 2～3 次。 总体来说，活树附生铁皮石斛很少发生病虫害，基本不用药剂防治。