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霍山米斛怎么吃比较好(干霍山米斛一次吃几根)

Time:2022年05月21日 Read:145 评论:0 作者:admin

钱江晚报·小时新闻记者 施雯 通讯员 邵敏

铁皮石斛,是浙江特产石斛兰,6月正值花期。

霍山米斛怎么吃比较好

在宁波种仙草的姑娘肖艺,最近常拿自家花花晒朋友圈。

上周末,又有一波波人来基地采花,40元/人入园,可以带走满满一盒80克鲜花。

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自6月花开以来,基地几乎每天都有上千人来撸花。

还有不少学校,组织小朋友来基地,做中草药认知教育,顺便做个石斛花小蛋糕回家。

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肖艺的朋友圈,自然而然地开启了每日食花模式。

今天,给晒个美美的石斛花泡茶。

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明天,来盘脆脆的石斛花凉拌黑木耳。

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后天,再整一盘香喷喷的石斛花炒鸡蛋。

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除了鲜食,花也可以烘干。

15-16斤鲜花只出1斤干花,拿来泡酒,保健效果更好。

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中国,是世界上兰科植物最为丰富的国家之一,有记载的中国兰科植物共计5个亚科195属1600多种。

广义石斛属是兰科的第二大属,约有1500种,中国约有105种。其中,浙江的铁皮石斛是最为人熟知的。

那么,它还有哪些可爱的小伙伴呢?

今天,小时新闻记者要带你走进正值花期的中国石斛兰世界。

1】石斛花开,鼓槌石斛花香如蜜

在浙江,兰花资源最丰富的地方是省农科院。

从事兰花育种的孙崇波研究员,收集了很多石斛兰的种质资源,进行育种研究。

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鼓槌石斛

刚走进专家的科研大棚,扑鼻而来的香气,是正在开花的鼓槌石斛散发的。

这种开金黄色花朵的石斛,花朵奇香无比,是一种带花香的石斛,因为茎秆长得像鼓槌而得名。

鼓槌石斛的花香如蜜,非常甜美诱人,原生种主要分布在西南地区。

云南西双版纳的少数民族居民,会把它的花烘干泡茶喝,香味不散,反更浓郁。

用鼓槌石斛花来泡茶喝,据说茶汤有浓郁蜜香,喝了就忘不了。

不过,鼓槌石斛的花期比铁皮石斛早,现在,花已经接近尾声。

2】滇桂石斛、束花石斛是高个美女

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金钗石斛

开花比较早的,还有一样茎秆粗壮些的金钗石斛。

它是因为杆子长得像钗子而得名,开的花,是花瓣边缘带红晕的白色花朵。

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重唇石斛

有一种重唇石斛,它的花型很接近金钗石斛。

跟个头娇小的铁皮石斛形成巨大反差的,是开花似蝴蝶兰般长串的束花石斛,还有长手长脚的滇桂石斛。

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束花石斛

束花石斛花色金黄,类似鼓槌,只是花朵中心的颜色,偏深红一些,可以当吊兰一样养。

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滇桂石斛

大棚里还挂了盆正在开花的滇桂石斛,枝杆足有3米长,缀满了粉红色的花朵,颜值也非常出挑。

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球花石斛

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美花石斛

另外, 还有开花很美低垂着头的美花石斛,球状向上开花的球花石斛。

这两种石斛的花,长得都有点像水仙。

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兜唇石斛

有一种叫兜唇石斛,花开的颜色非常梦幻。

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细叶石斛

细叶石斛也叫竹叶石斛,因叶片形似竹叶而得名。

3】铁皮石斛、霍山石斛的口感最佳

石斛全株无毒,不论个头大小,还是味道好坏,石斛属的植物,很多都可以食用和入药。

如果要是论口感的话,中国石斛中,浙江铁皮石斛和安徽霍山石斛是佼佼者。

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铁皮石斛

石斛中的保健成分主要是石斛碱、石斛多糖,另外,还有花青素。

有一种石斛叫“玫瑰石斛”,它的石斛碱含量很高,吃起来会特别苦,让人难以接受。

石斛碱可以预防心脑血管疾病,对糖尿病也有好处。

也就是说,石斛碱其实是一种苦味物质,但铁皮石斛和霍山石斛里含量很少,基本吃不出苦味。

石斛多糖吃起来有粘稠的胶质感,可以帮助提高人体免疫力,对心肝脾胃肾都有益处。

原生种的铁皮石斛和霍山石斛,吃起来都没有渣,它们多糖含量很高,口感粘稠,也更好吃。

霍山石斛的产业规模,并没有铁皮石斛大。

不过,霍山有个自然变异种叫“米石斛”,多糖含量是所有石斛中最高的。

米石斛长得有点像小鸡腿葱,吃起来粘稠无渣,口感就像汤团一样幼滑。

4】50元/斤的石斛,和500元/斤的有啥区别

从保健功能上来讲,石斛花远不及石斛茎秆。

在浙江南端的乐清,今年的石斛花季已接近尾声。

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当地铁枫堂石斛的老板宋敏全说,基地的鲜花卖60元/斤,已经快卖完了。

一斤鲜花有很大一包,家里炒菜吃的话,100克能吃三四顿,所以很少有人论斤来买。

去年,宁波易中禾的肖艺倒是有个开火锅店的客户,每次都卖好几斤石斛花,是拿去店里做养生火锅汤底的。

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在浙江,有品牌的石斛基地,营养价值更高的鲜条,价格在300-500元/斤。

不过,孙崇波说,普通石斛种植户那里,鲜条花30-50元/斤也能买到。

十倍之差的价格,东西到底有多大区别呢?

其实,我们现在市场上销售的铁皮石斛,大多是人工繁育的商品种,和野外的原生种有一定区别。

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主要表现是,原来铁皮石斛的株型相对矮小,一般枝条长度最多长到20公分左右。

通过杂交选育的商品种铁皮石斛,枝条可能会更长些,产量也更高,口感上不如原生种化渣性好,嚼起来会有一点纤维感。

孙崇波坦言,其实,农户家的石斛苗,很多也是大公司买来的,本质上没有什么区别。

只是,大公司在生产上用肥、用药的管理更规范,消费者会买得更放心一些。

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