9月，这汤要常喝，5元能做一大锅，滋补不长肉，不懂吃真可惜！大家好，我是轻松料理，每日与您分享三餐四季的美好，欢迎关注！

初秋9月，早晚渐凉，北方俗话说，要贴秋膘才好过冬。但是，现代人讲究营养均衡，摄入太多的肉类脂肪，反而会增添身体负担。这个时节的小海鲜，正是集中上市的时候，好吃、营养还不贵，现在不吃就太可惜了。除了常见的花蛤、蛏子，我们家常买的就是小鲍鱼。

前两天去逛超市，市场上的小鲍鱼，现在超便宜，2块一个，20块钱买十几个，煲汤时放几个，能煮一大锅汤，比排骨汤好喝还实惠。鲍鱼味咸性温，补而不燥，含有丰富的蛋白质、无机盐、微量元素，可以有效改善疲劳、提升免疫力。虫草花性平，不寒不燥，和鲍鱼搭配一起煲汤，就是一道懒人神仙汤。对女性朋友来说，这道鲍鱼汤尤其友好，滋润补水，每天一碗，养出水嫩肌肤。

虫草花鲍鱼汤，是一道广东地区的传统汤品。很多家庭在煲这道汤时，会加入瘦肉、排骨、虫草花、石斛、西洋参等食材。轻松分享的这道鲍鱼汤，更简易家常一些，主要食材有鲍鱼、虫草花、玉米、薏米、胡萝卜，虽然都是家常食材，但由于有了鲍鱼、虫草花的提鲜，整道汤只需要一勺盐，就鲜美到掉眉毛，全家老小都抢着喝。喜欢的朋友，不妨收藏起来，这初秋多给家人煮，营养又好喝。

食材准备：小鲍鱼3-5个（根据汤的容量，这是1-2人份），玉米2根、虫草花适量、姜4-5片

具体做法：

第一步：鲍鱼买回来后，首先拨开鲍鱼有内膜的部位，里面是黒黑的内脏，掰开掏出清洗干净。如上图所示，处理干净。清理完后，将鲍鱼放到淡盐水里浸泡5分钟左右，可以去除粘液和寄生的海藻。

第二步：清理完毕的鲍鱼，在肉质部分切十字花刀，让炖汤的时候，更容易入味提鲜。如果担心鲍鱼壳不干净，也可以将壳去掉，只取肉的部分来煲汤。

第三步：将准备好的食材：虫草花、玉米、鲍鱼、姜片，一起放入锅中，加入3-4碗水，我用了一个小电饭煲来煲汤，比较省事，不用惦记火候或超时。

第四步：汤中加入少许薏米，可以增加汤的风味和口感，也有祛湿的功效。有条件的加入石斛、西洋参也可以，枸杞和红枣就不用了。这道主要靠虫草花来提鲜。

第五步：煲汤定时30分钟。这道汤是道快手汤，因为没有肉类，所以无需文火慢煲，只需要煲出虫草和鲍鱼的香味即可。非常方便省事，出锅前加一勺盐调味。

9月，这汤便宜又滋补，虫草花与鲍鱼的搭配，比骨头汤还养人。做法超级简单，厨房小白都能轻易搞定。喜欢这道汤的朋友，记得收藏、点赞、转发哦！大家好，我是轻松料理，每日与您分享三餐四季的美好，欢迎关注！