养生作为一种文化现象，其方法与应用的品种非常之多，其中就有根据唐朝《道藏》流传至今的“九大仙草”，位列首位的便是“石斛”。

药名释义

石斛首见于《山海经》，其药名在不同的朝代孕育与诞生了不少别名，有的以药物功用特性命名，有的则以植物形态特征命名，也有的以生活应用命名。

01 林兰、杜兰、禁生

这些药名主要反映了石斛的生长环境。“林”道明了石斛的生长环境在深林之中；“兰”则说明了石斛的外形类属。“杜兰”与“禁生”都出自《名医别录》。《本草乘雅半偈》解释杜兰：“一名禁生，虽禁犹生也。一名杜兰，此以形举，亦处杜塞之境，犹若光风泛兰也。”“杜塞”为堵塞、屏蔽之意，意即石斛身处闭塞的环境，形若茁壮之兰草。至于“禁生”，《本草乘雅半偈》解释为“虽禁犹生”，意即石斛的生长环境虽然恶劣不适生存，却仍坚韧生长。

02 金钗

此名乃从石斛的生长形态赋予名称。“金钗”最早见于北宋《本草衍义》，对此明代李时珍于《本草纲目》中解释道：“石斛茎状如金钗之股，故古有金钗石斛之称。今蜀人栽之，呼为金钗花。盛弘之《荆州记》云，耒阳龙石山多石斛，精好如金钗，是矣。”

03 千年润

出自于《本草纲目》：“节上自生根须。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛挂屋下，频浇以水，经年不死，俗称为千年润。”记载了石斛的人工培育方法，采集节上生有根须的石斛，种在砂质土壤中，或者悬挂于屋檐下，频繁地浇水，可以多年不死，故而成为“千年润”。此名既体现了石斛生长于石上，喜爱潮湿的生长特性又间接表明了石斛的功用特性以润为主，而且具有强大的生命力和再生力。

04 石斛、木斛、米斛

这类名称反映了石斛的生长之地。石斛以石为名，缘于它独特的生长方式“不藉水土，缘石而生”。石斛属附生兰类，喜爱阴暗潮湿的环境，丛生于水旁石上，不需要土壤的养分和保护，在斑驳的苔藓上傲然挺立。石的另一种含义是指容量单位，十斗为一石，意同“斛”。因此，石斛之名非常精准地诠注了石斛的珍贵。在以农耕为主的古代社会，粮食于人具有极大的价值。石斛生长不易，采摘也难，便以谷十斗计，故以为名。

食用之石斛

石斛气味芬芳，口感甘甜清香，使之在茶饮、凉茶、汤水甚至糕点上的应用越来越普遍。

药用之石斛

性能 石斛性味甘而微寒，具有清润之性，归胃经与肾经（也有学者认为石斛归于肺经），性偏沉降，无毒。

01 养阴补肾强腰

石斛根植于石旁，寄生于岩石和苔藓中，可用于肾阴不足、肾精亏虚之体质虚弱、多病乏力、性功能减退、生育力下降，并多表现出低热、腰酸、耳鸣、体力差等现象。

02 养阴补肝明目

中医有“肝开窍于目”的理论，石斛既能补益肝阴以明目又能养阴清肝以明目，可用于治疗多种眼疾，同时也可以改善视力、预防眼病。

03 养阴益胃生津

如胃阴不足，则人体对所饮食物的受纳、消化力就减退，石斛能养胃阴、清胃热，能有效缓解胃阴不足状况。

04 养阴清热除烦

对于急性热病高热后出现低热不退、烦躁不安、口干喜饮，可单用石斛干品或新鲜石斛煎汤，也可配伍一些清热生津的药物，如芦根、天花粉等。如慢性阴虚内热的病证、阴虚内热体质人群，可用石斛配伍生地、枸杞、地骨皮等。

05 养阴润肤驻颜

石斛能养阴清热、润泽皮肤，时常用之确能润肤驻颜，光泽肌肤。

由上可知，石斛具有强壮体质、饮食有味、耳聪目明、心境安宁、容颜貌美、改善生存质量等作用，无怪乎在古时被奉为养生“九大仙草”之首。

友情提示：建议在专业医师的指导下服用。

本文选自《上海中医药报》

2020年4月10日 第006版

（枳壳）